fa میزان آلودگی آب‌میوه‌های صنعتی عرضه شده در شهر کرمان به باکتری کوکسی گرم مثبت در سال 1394: یک گزارش کوتاه بهداشت Environmental Health توصيفي Description <strong><span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">چکیده</span></span></span></strong><strong><span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"></span></span></span></strong><br> <strong><span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">زمینه و هدف:</span></span></span></strong> <span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">بعضی از باکتری‌ها&nbsp; پس از انجام پاستوریزاسیون، توانایی بقاء در آب میوه را دارند. هدف از این مطالعه تعیین</span></span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">میزان آلودگی آب&shy;میوه&shy;های صنعتی از نظر باکتری کوکسی گرم مثبت&nbsp; به روش کشت میکروبی بود.</span></span></span><br> <strong><span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">مواد و روش‌ها :</span></span></span></strong><span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> مطالعه توصیفی حاضر بر روی 165 نمونه آب&shy;میوه</span></span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">صنعتی</span></span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">با 25 برندهای</span></span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">مختلف</span></span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">صورت گرفت. نمونه</span></span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-family:times new roman,serif;">&shy;</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">ها</span></span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">جهت تشخیص کوکسی&shy;های گرم مثبت در</span></span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">محیط کشت</span></span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">بلاد</span></span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">آگار به مدت 48 ساعت گرم‌خانه&shy;گذاری شدند و سپس</span></span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">کلنی</span></span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-family:times new roman,serif;">&shy;</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">های</span></span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">رشد</span></span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">یافته</span></span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">شمارش</span></span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">گردید.&nbsp; داده</span></span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-family:times new roman,serif;">&shy;</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">ها</span></span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">با</span></span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">استفاده</span></span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">از آزمون </span></span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-family:times new roman,serif;">t</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> مستقل تجزیه و تحلیل شدند.</span></span></span><br> <strong><span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">یافته‌ها : </span></span></span></strong><span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">آلودگی در نمونه&shy;های آب&shy;میوه<strong>&shy;</strong>های پاستوریزه شده با میانگین 36/4&plusmn;84/6 شمارش باکتریایی بر میلی‌لیتر در و آب میوه&shy;های پاستوریزه نشده با میانگین 03/3&plusmn;24/5 شمارش باکتریایی بر میلی‌لیتر به کوکسی گرم مثبت گزارش شد.</span></span></span><br> <strong><span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">نتیجه&shy;گیری : </span></span></span></strong><span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">با توجه به نتایج،</span></span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">میزان</span></span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">آلودگی آب&shy;میوه&shy;های پاستوریزه شده</span></span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">بالا بود که علت آن می تواند عدم رعایت اصول صحیح پاستوریزاسیون برند&shy;های مختلف آب&shy;میوه باشد.</span></span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"></span></span></span><br> <strong><span dir="RTL"><span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">واژه‌های کلیدی: </span></span></span></span></strong><span dir="RTL"><span style="color:black;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">آب&shy;میوه&shy;های صنعتی، کوکسی گرم مثبت، آلودگی باکتریایی ،کرمان</span></span></span></span> <strong>Background and Objectives:</strong> Some bacteria have the ability to survive in juice after pasteurization. The aim of this study was to evaluate the contamination rate of industrial juices with grampositive bacteria via microbial culture.<br> <strong>Materials and Methods:</strong> &nbsp;This descriptive study was conducted on 165 samples of 25 different brands of beer. The specimens were incubated in blood agar medium for 48 hours; then the grown colonies were counted. Data were analyzed using independent t-test.<br> <strong>Results:</strong> Contamination with gram-positive cocci was reported in the pasteurized juices with an average of &nbsp;6.84<span dir="RTL">&plusmn; </span>4.36 (cfu/mL) and in the unpasteurized juices with an average of 5.24<span dir="RTL">&plusmn; </span>3.03(cfu /mL).<br> <strong>Conclusion:</strong> According to the results, pasteurized juices were highly contaminated&nbsp; and it can be due to lack of proper pasteurization by different brands of juices.<br> &nbsp;<br> <strong>Key words:</strong> Industrial fruit juices, Gram-positive cocci, Bacterial contamination, Kerman<br> &nbsp;<br> <strong>Funding:</strong> This research was funded by Research Committee of Kerman University of Medical Sciences.<br> <strong>Conflict of interest:</strong> None declared.<br> <a><strong>Ethical </strong></a><span dir="RTL"><a href="#_msocom_1" id="_anchor_1" name="_msoanchor_1" uage="JavaScript">[j1]</a>&nbsp;</span><strong>approval:</strong> The Ethics Committee of Kerman University of Medical Sciences approved the study.<br> &nbsp;<br> <strong>How to cite this article: </strong>Nowroozi H, Dowlatshahi Sh, Rajabizadeh A. The Contamination Rate of Industrial Fruit Juices Supplied in Kerman City with Gram-Positive Cocci Bacteria in 2015:A Short Report. <em>J Rafsanjan</em> <em>Univ Med Sci</em> 2019; 18 (3): 313-22. [Farsi] <div> <hr align="left" size="1" width="33%" > <div> <div id="_com_1" uage="JavaScript"><a name="_msocom_1"></a><span dir="LTR">&nbsp;<a href="#_msoanchor_1">[j1]</a></span>کد اخلاق مقاله و <strong><em><span dir="LTR">ORCID</span></em></strong><strong><em> نویسندگان اضافه گردد.</em></strong><span dir="LTR"></span></div> </div> </div> آب­میوه­های صنعتی, کوکسی گرم مثبت, آلودگی باکتریایی ,کرمان Industrial fruit juices, Gram-positive cocci, Bacterial contamination, Kerman 313 322 http://journal.rums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-2752-2&slc_lang=fa&sid=1 H. Nowroozi هاجر نوروزی hajar_nowroozi@yahoo.com 6900319475328460033918 6900319475328460033918 No دانشگاه علوم پزشکی کرمان Sh. Dowlatshahi شیدوش دولتشاهی hajar_nowroozi@yahoo.com 6900319475328460033919 6900319475328460033919 Yes دانشگاه علوم پزشکی کرمان A. Rajabizadeh احمد رجبی زاده hajar_nowroozi@yahoo.com 6900319475328460033920 6900319475328460033920 No دانشگاه علوم پزشکی کرمان