TY - JOUR T1 - Evaluation of the Amount of the Accumulation of Some Heavy Metals in a Number of Commonly Used Medicinal Plants and Their Risk in Children and Adults in Sistan and Baluchestan Province in 2021: A Laboratory Study TT - ارزیابی میزان تجمع برخی فلزات سنگین در تعدادی از گیاهان دارویی پرمصرف و ریسک خطر آن‌ها در کودکان و بزرگسالان استان سیستان و بلوچستان در سال 1400: یک مطالعه آزمایشگاهی JF - RUMS_JOURNAL JO - RUMS_JOURNAL VL - 21 IS - 4 UR - http://journal.rums.ac.ir/article-1-6575-fa.html Y1 - 2022 SP - 461 EP - 474 KW - Heavy metals KW - Medicinal plants KW - Risk assessment KW - Food security N2 - زمینه و هدف: استفاده از گیاهان دارویی در بین مردم در حال افزایش است و وجود آلاینده­هایی چون فلزات سنگین در آن­ها می­تواند بر روی سلامت مصرف­کنندگان مؤثر باشد. بنابراین، هدف از این مطالعه تعیین میزان تجمع برخی فلزات سنگین در چند گیاه دارویی پرمصرف و ارزیابی ریسک خطر آن­ها در کودکان و بزرگ‌سالان بود. مواد و روش­ها: در این مطالعه آزمایشگاهی، 5 نوع گیاه دارویی و از هر نوع 4 نمونه از مناطق مختلف استان سیستان و بلوچستان در بهار 1400 جمع­آوری شدند. نمونه­ها در آزمایشگاه آماده­سازی و هضم اسیدی شدند و از نظر غلظت فلزات سنگین کادمیوم، سرب، مس، ارسنیک و جیوه توسط دستگاه­های­ طیف­سنج مبتنی بر پلاسما با آشکارساز نشر نور و طیف­سنج جذب اتمی با شعله ارزیابی گردیدند و با استفاده از آزمون Kolmogorov-Smirnov و آزمون t تک نمونه­ای و آنالیز واریانس یک­طرفه، تحلیل آماری انجام و ریسک خطر هر یک از این فلزات به واسطه مصرف آن­ها در کودکان و بزگ‌سالان برآورد شد. یافته­ها: میانگین میزان فلزات سنگین در انواع مختلف گیاهان بسیار متغیر و کم‌تر از سطح مجاز برای هر دو گروه سنی کودکان و بزرگ‌سالان بود. میزان (THQ) Target Hazard Quotient برای هر یک از فلزات و مقدار (HI) Hazard Index برای مجموع فلزات، در تمامی انواع گیاهان دارویی، با اختلاف زیادی کم‌تر از میزان مجاز (1=THQ/HI) بود. نتیجه­گیری: گیاهان دارویی استان سیستان و بلوچستان دارای سطوح پایینی از آلودگی به فلزات سنگین می­باشند و از این لحاظ مصرف آن­ها برای کودکان و بزرگ‌سالان می­تواند ایمن باشد. واژه­های کلیدی: فلزات سنگین، گیاهان دارویی، ارزیابی خطر، امنیت غذایی M3 10.52547/jrums.21.4.461 ER -